Máy nghiền keo là một loại máy nghiền được sử dụng để giảm kích thước hạt của hỗn hợp rắn-lỏng. Máy bao gồm một đầu vào và một đầu ra, một rôto di chuyển với tốc độ cao và một stato giữ rôto tại chỗ. Rôto và stato có các răng hoặc rãnh cách đều nhau tạo ra tác động cắt và mài trên hỗn hợp khi hỗn hợp đi qua buồng nghiền. Điều này dẫn đến sự hình thành huyền phù keo ổn định và đồng nhất của chất rắn trong chất lỏng. Máy nghiền keo thường được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm để sản xuất các sản phẩm như sốt mayonnaise, bơ đậu phộng và kem.
Cấu trúc của máy nghiền keo là cơ bản và nó có diện tích nhỏ so với diện tích rộng của máy đồng hóa. Do đó, chi phí của hệ thống đồng hóa cao hơn nhiều so với máy nghiền keo. Máy nghiền keo tốt hơn cho sản xuất thực phẩm, trong khi máy đồng nhất tốt hơn cho chế biến hóa chất và mỹ phẩm.
