1. Máy lên men bằng thép không gỉ
Phổ biến nhất trong các ứng dụng công nghiệp
Chống ăn mòn và dễ khử trùng
Được sử dụng trong các nhà máy bia, nhà máy rượu vang và ngành công nghiệp dược phẩm
2. Máy lên men nhựa
Nhẹ và chi phí - hiệu quả
Thường được sử dụng trong - Bia tỷ lệ và lên men tại nhà
Kém bền hơn thép không gỉ nhưng phù hợp với thời gian ngắn - sử dụng thuật ngữ
3. Tàu lên men gỗ
Lựa chọn truyền thống cho rượu vang và một số quá trình lên men bia
Truyền đạt hương vị độc đáo do tương tác gỗ
Yêu cầu bảo trì nhiều hơn để ngăn ngừa ô nhiễm
4. Mở - Top so với đóng -
Mở - Máy lên men hàng đầu cho phép tiếp xúc với nấm men tự nhiên (phổ biến trong một số quá trình lên men rượu vang và bia hoang dã).
Đã đóng - Máy lên men hàng đầu ngăn ngừa ô nhiễm và cho phép kiểm soát CO₂ (phổ biến trong hầu hết các sản xuất bia hiện đại).
5. Máy lên men
Có áo khoác làm mát/sưởi ấm để kiểm soát nhiệt độ chính xác
Cần thiết cho những người lagers, một số loại rượu vang và quá trình lên men dược phẩm
