CIP (Cleaning In Place) đề cập đến việc làm sạch và khử trùng thiết bị mà không cần tháo rời. Đây là phương pháp làm sạch hiệu quả, an toàn và hợp vệ sinh. Sau đây là các bước và thời gian cụ thể để làm sạch CIP.
Bước 1: Chuẩn bị dung dịch tẩy rửa
Giải pháp làm sạch là cốt lõi của việc làm sạch CIP. Nói chung, dung dịch tẩy rửa cần được xác định theo hàm lượng chất cần làm sạch. Ở đây, dung dịch tẩy rửa sử dụng chất tẩy rửa có tính kiềm với tỷ lệ 1-3%. Cân nhắc thời gian làm sạch cần thiết, nồng độ dung dịch làm sạch và nhiệt độ làm sạch, cuối cùng đã có được kế hoạch chuẩn bị dung dịch làm sạch.
Bước 2: Rửa trước
Việc rửa trước là để làm sạch các chất không cần thiết, cặn và các chất cặn khác. Việc rửa trước phải được thực hiện trong ít nhất 10-15 phút.
Bước 3: Vệ sinh chính
Sau đó, quá trình làm sạch CIP chính được thực hiện và dung dịch làm sạch đã chuẩn bị trước sẽ được bơm vào hệ thống. Nồng độ và nhiệt độ của dung dịch tẩy rửa phải được kiểm soát trong phạm vi cài đặt trước. Thời gian làm sạch ít nhất là 30-60 phút, tùy thuộc vào nồng độ và nhiệt độ của dung dịch tẩy rửa.
Bước 4: Rửa sạch sau
Sau khi vệ sinh cần tiến hành tráng lại bằng nước để loại bỏ dung dịch tẩy rửa. Quá trình này phải được thực hiện trong ít nhất 15-20 phút.
Bước 5: Khử trùng
Bước cuối cùng là khử trùng. Quá trình khử trùng phải được thực hiện càng sớm càng tốt sau khi làm sạch để ngăn ngừa tái nhiễm bẩn. Ở đây, 70% metanol được sử dụng làm chất khử trùng và thời gian khử trùng là 20-30 phút.
Nhìn chung, việc vệ sinh CIP có các bước và thời gian rất rõ ràng, hiệu quả, an toàn và vệ sinh. Đồng thời, làm sạch CIP có thể tiết kiệm thời gian và nhân lực, giảm thiểu đáng kể độ khó của công việc, đó là một trong những lý do khiến nó hiện được sử dụng rộng rãi.
